De...JJ’s Handbook Article nº9: Como se faz arroz ?
Não é uma coisa que nascemos a saber e eu por exemplo demorei até acertar em tudo… Creio que há pessoas que se casam e não sabem fazer arroz sequer lol mas é uma daquelas coisas que é preciso para sobreviver…
Mete-se sempre arroz e água numa panela, a quantidade de água tem que ser sempre o dobro da quantidade de arroz para estar tudo pronto quando a água evaporar a 100%.
Se for arroz basmati, 10 minutos ao lume, os outros tipos de arroz são entre 14 a 15 minutos e depois também se pode manipular a consistência consoante o gosto.
Se passar 10 minutos e ainda houver água, é preciso desligar o lume e escorrer a água… Deve acontecer na primeira vez, mas depois de se interiorizar a técnica corre tudo bem
Uma boa dica é deitar 5ml de azeite quando se mete o arroz e a água ao lume.
Outra boa dica é ferver a água numa chaleira eléctrica antes, e assim dá para tirar 3 minutos aos tempos.
